La Berenjena es una verdura proveniente de la India, que es muy recomendable para cuidar nuestra salud debido a su contenido nutricional y propiedades. A continuación te hablaremos más sobre ella y te sugeriremos cómo preparar platillos deliciosos con ella.
Contenido Nutricional
La berenjena contiene:
- Hierro
- Magnesio
- Fósforo
- Calcio
- Sodio
- Potasio
- Vitaminas A,B1,B2 y C.
Propiedades y beneficios
- La berenjena tiene muchos beneficios, algunos incluso se derivan de su color morado, debido a su alto contenido de antocianinas; un antioxidante que protege nuestro organismo frente al cáncer.
- Es rica en fibra, logrando depurar nuestro organismo; además reduce el colesterol ya que al combinarla con alimentos muy grasosos evita el mal funcionamiento del tránsito intestinal, ayudando a eliminar toxinas del organismo. También estimula la bilis lo cual beneficia a la salud de nuestro hígado.
- Es baja en calorías ya que está compuesta por un alto porcentaje de agua, lo cual la hace ideal si se está en alguna dieta de adelgazamiento.
- Debido a su alto contenido de hierro, puede ser consumida por personas que padezcan anemia.
Efectos terapéuticos
- Trata el insomnio
- Mala circulación sanguínea
- Reumas
- Arteriosclerosis
Preparaciones
- Asada
- Cocida
- Al vapor
- A la parrilla
- Agua
Puedes combinarla con varios alimentos como tortillas, huevos, carne o pollo, dándole un toco diferente a tus platillos.
Tip
No debes consumirla cruda ya que contiene una sustancia tóxica llamada solanina, la cual produce dolor de cabeza y trastornos digestivos, la cual se elimina a través de la cocción.
Me encanta saber recetas y propiedades de los alimentos que hacen bien a mi organismo.
me gustaria recibir informacion de sus ensaladas y los beneficios, ya que tengo artritis reumatoide, obesidad y me a sido muy dificil, bajar de peso, gracias
Hola me interesan sus recetas mas de las ensaladas, muchas gracias
me gustaría que me mandaran recetas de como prepararla . gracias y saludos
He leido varias recetas de ensaladas y algunas me interesan ya que tengo deabetis y quisiera saber mas recetas de ensaladas saludables para este tipo de enfermedad
es excelente saber las propiedades de las frutas y verduras además de que nos proporcionen recetas buenas y fáciles
Me encanta la berenjena. ¿Podrían mandarme algunas recetas?
Llevo algún tiempo leyendo sus recetas y, en ocasiones las he preparado, son deliciosas.
Saludos afectuosos y, ante todo, gracias por esta aportación a nuestra salud.
Algunas recetas de ensaladas para la epoca navideña.
Gracias
Las recetas que presentan son muy buenas y faciles de preparar
Me gusta mucho la berenjena pero no se cómo prepararla vivo en Londres y aquí se consume demasiado me gustaría me explicaran como prepararla como principio . Gracias